Кекс със захаросани портокалови корички

Продукти.
2 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
2 яйца
3/4 ч.ч. олио
100 гр. захаросани портокалови корички
200 гр. заквасена сметана
50 гр. сушени червени боровинки ( предварително накиснати в алкохол )
100 гр. едро смелени орехи
пожелание може да добавите и настърган шоколад

Начин на приготвяне.
Смесете в купа брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа сложете яйцата, олиото, боровинките, орехите и портокаловите корички; миксирайте добре. Прибавете ги към сухите съставки, като редувате със сметаната. Сипете тестото в намаслена форма за печене. Печете на 180 грудуса 50-60 мин. или докато забодете в средата клечка и тя излезе суха. Оставете кекса да изстива 10 мин. във фурната преди да го извадите.